Konig |
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| direi di cominciare con un post sulle birre.....dite le vostre preferite o quelle che consigliate.......io dopo un viaggio in irlanda e dopo averne visionato la fabbrica mi sono innamorato della Guinness, una birra unica nel suo genere che pero' non a tutti piace per via del suo gusto decisamente amarognolo.
una breve descrizione:
La Guinness è una famosa birra di tipo stout o di tipo porter prodotta dalla Arthur Guinness Son & Co., una fabbrica di birra irlandese fondata a Dublino nel 1756 da Arthur Guinness nella celebre St. James's Gate Brewery.
La birra si presenta scura, quasi nera, con una schiuma chiara o bianca, molto compatta. Il gusto è decisamente amarognolo, corposo e facilmente riconoscibile.
Prodotta con acqua, luppolo, orzo maltato e lievito prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura e cottura dell'orzo. La birra inoltre è pastorizzata e filtrata, per un procedimento di produzione e fermentazione che dura circa 10 giorni.
L'acqua utilizzata proviene da Lady's Well situata nelle Wicklow Mountains.
Altra caratteristica fondamentale è che tale birra è spillata tramite azoto anziché in anidride carbonica: l'azoto non si disperde nel liquido, rendendo la Guinness una birra "ferma", con meno bollicine e creando la caratteristica schiuma compatta.
E' servita nella tipico bicchiere dal design a campana rovesciata.
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